Inovasi Pecas Ndahe
Oktober 24, 2013 § 12 Komentar
Tahukah sampean konsumsi energi kita meningkat 50 persen, tapi hanya 1/3 penduduk yang menikmatinya?
Tahukah sampean lebih dari 50 persen penyebab kematian disebabkan oleh penyakit tidak menular, seperti kanker, penyakit jantung, dan lainnya?
Tahukah sampean survei menunjukkan kenaikan jumlah ibu yang memberikan ASI eksklusif, namun masih banyak ibu yang berkarir yang sulit untuk menyusui selama 6 bulan pertama?
Apa penyebab masalah-masalah di atas? Apa solusinya? Apa yang dapat kita lakukan untuk memperbaiki kualitas kehidupan? Pertanyaan ini mengganggu saya nyaris setiap malam menjelang tidur. « Read the rest of this entry »
Kalimantan Pecas Ndahe
Oktober 2, 2013 § 34 Komentar
Tahukah sampean apa itu Buraq? Mengapa suku Dayak di Kalimantan Timur menyukainya? Bagaimana pula cara membuatnya?
Buraq yang saya maksud di sini bukan wahana yang dipakai Nabi Muhammad SAW ketika hijrah, juga bukan nama salah satu maskapai penerbangan Indonesia, melainkan jenis minuman tradisional suku Dayak yang mengandung alkohol.
Di komunitas Dayak Long Gelat dan Dayak Bahau Busang, dikenal dua jenis buraq, dibedakan dari bahan pembuatnya, yakni beras gunung dan beras ketan. Untuk membuat buraq, beras/ketan itu dicampur dengan ragi, air, dan direndam dalam tempayan. « Read the rest of this entry »
Ndoro Kakung 